Gemüse im Mittelpunkt
Blumenkohl vom Blech mit Zitronenjoghurt
Große Blumenkohlröschen rösten neben Kichererbsen. Ein kühler Zitronenjoghurt und geröstete Kerne ergänzen das unkomplizierte Gemüsegericht.
Aromavero
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Gemüse im Mittelpunkt
Karotten-Kartoffel-Stampf mit würzigen Linsen
Karotten geben diesem groben Stampf Farbe und Süße. Darüber kommen Linsen mit Zwiebeln und Senf: ein einfaches Essen aus zwei kleinen Töpfen.
Saisonküche
Kürbis-Lauch-Pfanne mit Bulgur
Kleine Kürbiswürfel und Lauch garen gemeinsam mit Bulgur in einer Pfanne. Zitronensaft und Kürbiskerne setzen zum Schluss frische Akzente.
Saisonküche
Ofenpastinaken mit Apfel und Couscous
Pastinaken rösten in schmalen Spalten, Apfel kommt später dazu. Dazu gibt es lockeren Couscous mit Petersilie und ein einfaches Senfdressing.
Aus Resten gekocht
Weißkohl-Kartoffel-Pfanne aus einem halben Kohlkopf
Ein angeschnittener Weißkohl wird mit Kartoffeln und weißen Bohnen zum warmen Pfannengericht. Senf und Apfelessig geben der Mischung Kontur.
Aus Resten gekocht
Brotsalat mit Ofenkarotten und weißen Bohnen
Trocken gewordenes Brot bekommt im Ofen neue Kanten. Mit Karotten, weißen Bohnen und einem Senfdressing wird daraus ein sättigender Salat.
Vorrat & Haltbarkeit
Gemüsereste im Kühlschrank so ordnen, dass sie verwendet werden
Ein halber Kohl, gekochtes Gemüse und ein offener Dip brauchen unterschiedliche Plätze. Mit einer kleinen Übersicht wird daraus ein konkreter Kochplan.
Vorrat & Haltbarkeit
Gemüse portioniert einfrieren und später gezielt verwenden
Eine beschriftete Portion ist nützlicher als ein großer unbekannter Gefrierbeutel. So planst du Gemüsevorräte vom Schneiden bis zum späteren Gericht.